Menggoreng adalah salah satu teknik memasak yang paling umum digunakan dalam berbagai jenis masakan, termasuk masakan Nusantara. Menggoreng juga dapat membuat masakan menjadi berminyak jika tidak dilakukan dengan benar. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui teknik menggoreng yang benar agar masakan tidak berminyak.