Menggoreng adalah salah satu teknik memasak yang paling umum digunakan dalam berbagai jenis masakan, termasuk masakan Nusantara. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang teknik menggoreng yang benar agar masakan tidak berminyak. Salah satu contoh masakan Nusantara yang menggunakan teknik menggoreng adalah gudeg, makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah.